Como obter um bom churrasco

Se quer evitar que as chamas subam e lambam a carne, que prejudica a qualidade final do churrasco, em decorrência de pingos de gordura que caem no fogo, ponha folhas de alface sobre o carvão incandescente.
Para tirar o cheiro forte de churrasco que invade toda a casa, coloque uma esponja embebida em vinagre, perto da churrasqueira.